+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Документы необходимые для открытия мини цеха по производству выпечки

От хлеба люди не отказываются даже в самые экономически неблагоприятные годы. Мини-пекарня — это весьма прибыльный бизнес. Чтобы организовать ее работу грамотно, недостаточно просто иметь стартовый капитал. Предпринимателю также необходимо собрать большой пакет документов, описывающий едва ли не все нюансы этого бизнеса. В этой статье мы расскажем о стартовом пакете документов, без которого ведение любого бизнеса по выпечке хлеба и булок просто невозможно.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Бизнес-план мини-пекарни по производству хлебобулочных изделий

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть мини-пекарню. Бизнес-план

Хлеб во все времена пользовался спросом и будущее у этого продукта, безусловно, большое. Каждый день, по данным Госкомстата, в России продается хлебобулочных изделий более чем на миллионов рублей. А это значит, что этот бизнес имеет одно из главных качеств - стабильность. У пекарен малого формата гораздо больше предпосылок к развитию, чем у больших предприятий, поскольку им легче приспосабливаться к меняющимся потребностям рынка, проще менять и расширять ассортимент.

И самый главный фактор - качественный элитный хлеб все больше пользуется спросом. Мини-пекарня - это лимитированное предприятие, профилирующееся на выпечке и продаже хлебобулочных изделий. Хотя точное определение формату "мини-пекарня" дать сложно и по объему продукции, поскольку под него попадают производства, выпускающие в день до 10 тонн хлеба и по направленности деятельности: это может быть небольшой кондитерский цех, малое предприятие по выпечке хлебобулочных изделий или производство замороженных изделий.

В любом случае актуальность этого бизнеса высока - данный вид товара пользуется стабильным спросом: хлеб нужен всем и всегда. Но спрос - понятие абстрактное. Сама выпечка даже самого уникального и вкуснейшего хлеба - это всего лишь полдела.

Основное - найти своего покупателя и представить ему свою продукцию. Рентабельность моей мини-пекарни несколько выше за счет нижеописанных факторов. Если в целом у хлебобулочной отрасли перспективы высокие, необходимо взвесить - существуют ли они у будущей, задуманной пока теоретически, мини-пекарни. То есть необходимо уже на начальном уровне построить стратегию предприятия.

Начиная заниматься данным видом бизнеса человек, как правило, арендует одно помещение, где расположены и цех, и точка продажи. Это положение, рассмотрим, как базовое, и теоретически построим всю последовательность обязательных действий.

Если у будущей мини-пекарни планируется несколько хозяев, то, безусловно, необходимо открывать ООО. Если же хозяин один, то вполне достаточно оформить ИП. Затем нужно оформить счет в банке, зарегистрироваться в налоговом органе и оформить регистрацию контрольно-кассовой техники. А в целом, рассчитывая на определенное развитие бизнеса, стоит предусмотреть включение дополнительных кодов ОКВЭД, которые будут отображать возможность деятельности в задуманных направлениях.

В любом случае основным видом деятельности предприятия нужно ставить производство. Систему налогообложения проще и продуктивней выбирать УСН. Это вполне возможно, поскольку вряд ли на первых порах штат одной мини-пекарни превысит человек, а доходы составят более 45 миллионов в год. Эти документы необходимы любому предприятию, торгующему или производящему продукты питания. Их достаточно много, но оформлять их необходимо в соответствии с нормативами и во избежание проблем с различными структурами:.

Кроме вышеперечисленных документов рекомендуется изначально иметь в пакете внутренних документов следующие:. Возможно, могут понадобиться и другие документы и формы - все зависит непосредственно от постановлений местной власти и условий бизнеса в регионе. Оформление всех необходимых документов может занять пару месяцев, но процесс можно ускорить, обратившись в специализированную компанию.

Хотя за это мне пришлось заплатить, эта сумма оказалась существенно меньше, нежели издержки при простое простой оборудования, зарплата сотрудников, аренда помещения и другое. Выбор помещения должен осуществляться исходя из двух слагаемых: первое - это требования СЭС, второе - это оптимальности места расположения точки для реализации товара возле крупных транспортных и торговых центров.

Требования СЭС вполне объективны:. Если арендовать отдельное помещение, его площадь должна быть не менее 50 квадратных метров, с тем чтобы поместить необходимый комплект оборудования.

Можно, заключив договор о совместной деятельности, использовать свободные пространства ресторана, магазина или кафе. Самое главное - это месторасположение, которое будет хорошо проходимым большой массой потенциальных покупателей. Заключив договор с кафе, которое работает на данном месте уже 5 лет и находится на перекрестке, через который проходят гуляющие люди, идущие в магазины и по дела, с работы и на работу, можно изначально обеспечить приток новых клиентов мини-пекарни.

Мини-пекарня требует оборудование 2-х видов: для производства изделий и торговое. Производственное оборудование можно приобрести полного цикла и неполного. Для полного потребуются:. Цены на оборудование достаточно стандартные у большинства производителей. Но можно найти бывшие в употреблении, соответственно их стоимость будет ниже. Если же оборудование берется в аренду, то стоит изначально договориться о его последующем выкупе.

Все компании-изготовители хлебопекарного оборудования проводят обучение персонала заказчика работе с их техникой. При организации производства неполного цикла исключается замешивание теста. Расходы при этом сокращаются в разы, поскольку мини-пекарня осуществляет непосредственно только выпечку и продажу изделий. В таком случае понадобятся лишь печь, морозильная камера и витрина. Кроме оборудования для бизнеса, нужно приобрести предметы мебели и бытовой инвентарь.

Например, арендуя помещение в кафе, можно заключить с ними договор на использование их оборудования, что позволит так же снизить стартовые расходы. Каждый сотрудник должен иметь медицинскую книжку и, несмотря на то, что компании-изготовители проводят обучение персонал, располагать соответствующим дипломом, а так же опытом работы.

Квалификация работников мини-пекарни - это качество продукции, а, следовательно, уровень спроса на нее. Если мини-пекарня производит в день до половины тонны изделий, можно обойтись пекарем-технологом и продавцом-кассиром. Если же объемы превышают 2 тонны в день, то понадобятся: технолог, 3 пекаря и продавец-кассир. Основное сырье для производства - это конечно мука. Лучше, если она будет высшего сорта, но при наличии качественных добавок, можно использовать первый сорт.

У оптовиков можно найти муку в среднем за 10 рублей за килограмм. На предприятия мукомольной промышленности выходить не стоит - вряд ли его заинтересуют объемы закупок отдельной мини-пекарни. Кроме муки понадобятся: прессованные дрожжи, яичный порошок или яйца, растительное масло, соль, сахар. Если говорить о кондитерских изделия, пирожках, беляшах, чебуреках, самсе - то разнообразие и расход сырья будет зависеть от рецептур, разработанных технологом производства.

Искать нужно поставщиков, способных предложить самые оптимальные цены на сырье, а так же ищущих долгосрочных договоров. Такие поставщики заинтересованы в длительности работы, а значит, будут предлагать качественный товар на выгодных условиях.

На сегодняшнем рынке огромный выбор хлебобулочной продукции и вряд ли современного покупателя можно чем-то удивить. У открывающейся мини-пекарни должна быть какая-то особенная, своя специализация. Это могут быть изделия с пониженной калорийностью, с биодобавками, на особенной закваске, с цельнозерновыми добавками или национальные виды хлеба.

Выпекать лучше небольшими партиями, постоянно просчитывая спрос на тот или иной вид товара. Собственно необходимо найти свою нишу на рынке. Например, в районе, где может находиться Ваша мини-пекарня, проживает большое количество людей, приехавших с Кавказа и из Азии. Они привыкли к национальным видам хлеба. Россияне так же любят баловать себя этими южными изделиями. Сделав ставку на чуреки, лаваши, самсу, хачапури и другие блюда национальных кухонь, Вы точно не прогадаете.

Добавив к этому ассортименту сладкую выпечку к чаю, мы обеспечили себе нишу, несмотря на то, что в Вашем районе могут находиться ещё пекарни конкурентов. В наши дни вряд ли найдется место, если это не далекая деревня, где отсутствуют предприятия торговли, а в них представлены различные непременно востребованные сорта хлебобулочных изделий. Деятельность мини-пекарни должна учитывать не только их ассортимент, но и время их работы, так же открытия новых и закрытия старых магазинов, наличие или отсутствие конкурентов таких же мини-пекарен , проведение ремонта, а так же ценовой диапазон аналогичной продукции.

Небольшое предприятие вполне может, ориентируясь на данные факторы, повысить свои доходы. Свежий хлеб, купленный в любимой мини-пекарне, пользуется спросом круглогодично, с некоторым ослаблением спроса для города в летние месяцы, поскольку в это время дачники а загородные дома имеют большое количество горожан уезжают в свои "поместья".

Этот фактор необходимо учитывать, сокращая количество выпечки и штат на время лета. Например, у Вас в штате работают две женщины-дачницы. Их можно оформить на договоре подряда и их работа полностью соответствует сезонности. Летом они уезжают к своим грядкам и деревьям, так же сокращая закупки сырья и количество выпекаемой продукции.

Сладости к чаю почти не пользуются спросом, зато продажа мороженого обеспечивает адекватный доход. Реклама - двигатель торговли любым товарам, в том числе и хлебобулочным изделиям. Мини-пекарня обслуживает близлежащие дома, а, следовательно, реклама должна быть соответствующей. Это раздача листовок на близлежащей территории, расклейка объявлений у подъездов, реклама на тротуаре и - важнейшая из всех реклам - "сарафанное радио".

Думаю, что приобрести оборудование для мини пекарни можно практически в любом крупном городе мегаполисе. Можно было бы сказать точнее, если бы Вы указали свой город проживания. Хотела организовать свое дело по производству и продажи выпечки, но когда рассчитала сумму вложений, решила, что сейчас не смогу найти такую сумму. Сейчас ищу оборудование бывшего употребления, ну и арендную площадь меньше 60 кв.

А так идея хорошая, всегда будет пользоваться спросом и должна быстро окупить вложения. Я думаю, что за год должна выйти на прибыль. Нам оборудование для мини пекарни на начальном этапе обходилось в т. Далее после раскрутки докупаем по мере увеличения спроса на выпечку. На данный момент имеем уже 3 пекарня в разных городах Подмосковья. Закупались всегда в ТД Ресторатор. Да, это очень прибыльный бизнес.

Я сам порой заезжаю после работы в такие небольшие кафешки, и поражаюсь тому, насколько там высокие цены К примеру, один пирожок с картошкой может стоить рублей, а выпечка с мясом еще больше. Но народ всё равно всё это покупает. Так что, этот бизнес по любому должен приносить отличные деньги. Можно кстати сразу несколько кафе открыть. Я сейчас тоже решил открыть пекарню. Пока жду расчеты на оборудование.

Мини-пекарня — небольшое по объемам предприятие, специализирующееся на производстве и последующей реализации выпечки. Довольно часто пекарни являются частным предприятием, как самостоятельным, так и составной частью бизнеса, например, гипермаркета. В некоторых городах существуют даже целые сети пекарен, которые реализуют собственный продукт даже с передвижных точек.

Даже в самый кризисный год, один вид бизнеса остается прибыльным, несмотря ни на что. Выпечка хлеба, а также хлебобулочных изделий приносит прибыль всегда, а значит, решение открывать такой бизнес с ноля не лишено смысла. Минипекарня способна стать основой для вашего собственного восхождения на вершины финансового успеха. Для успешного старта понадобится лишь найти подходящее помещение, необходимое для ведения бизнеса, а также произвести оформление всех значимых бумаг, дающих разрешение на ведение деятельности. Какие документы для открытия пекарни будут необходимы?

Оформление документов для открытия пекарни

Разрешение на пекарню в Украине, открытие производства хлебобулочных изделий под ключ. При открытии пекарни очень важно соблюдать все технологические требования, если же нарушить какую-либо стадию выпекании хлеба, то можно серьезно навредить здоровью потребителя данной продукции. В связи с этим законодательство устанавливаетсерьезные санкции за следующие виды правонарушений в данной области:. Кроме того, производители хлебобулочных изделий, как и любого иного вида деятельности несут ответственность за работу без регистрации, за уклонение от налогов, за работу без соответствующих разрешений МЧС, СЭС и т. Правоустанавливающие документы на земельный участок и объект недвижимого имущества договор купли-продажи, свидетельство о праве собственности, извлечение из реестра и др. Адрес: ул.

Как открыть пекарню: сколько стоит и что нужно?

Сегодня никто не может быть уверенным в стабильности своего финансового положения. Ни те, кто ходит каждый день на работу и получает ежемесячно зарплату, ни те, кто работает на себя, то есть имеет собственное дело. Но, естественно, не радует и вновь и вновь наносит существенный удар по кошельку. И все же, кто находится в более выгодном положении в случае появления проблем? Уж точно не наемные работники , которые, в случае сокращения, оказываются на улице без гроша в кармане и мало-мальски приемлемых перспектив найти новую работу. Дорога в таком случае одна - на биржу труда.

Организовать мини-пекарню намного проще и дешевле, чем открыть крупную хлебопекарню. Малое предприятие имеет преимущество перед крупным хлебопекарным производством за счет возможности быстрой диверсификации.

Одной из ведущих направлений деятельности нашей компании в данной области является открытие кондитерских, кафе, ресторанов, пекарен и т. Наши адвокаты и юристы очень быстро подготовят все необходимые для открытия кондитерской документы, проведут соответствующие консультации, проверки и правовые экспертизы, зарегистрируют Вашу деятельность и легализируют ее, подобрав при этом наиболее выгодный вариант организации производства именно для Вас. Сотрудничая с нами Вы значительно облегчите себе процесс открытия кондитерской не зависимо от того планируете Вы открыть пекарню домашнего типа, большую сеть кафе-кондитерских или просто онлайн магазин по выпечке. Мы гарантируем квалифицированную юридическую помощь необходимую при открытие кондитерской. А именно:. Обратившись к нам за помощью при открытии кондитерского бизнеса, Вы гарантировано в кротчайшие сроки начнете зарабатывать! Производство различных сладостей и хлебобулочных изделий на сегодняшний день является очень-таки не плохим и выгодным вложением денег для инвесторов, даже несмотря на высокий уровень конкуренции в данном сегменте рынка.

Бизнес на выпечке - как открыть мини пекарню?

Но просто открыть пекарню и продавать изделия навынос уже недостаточно, нужно подумать как минимум о дополнительных продажах чая, кофе и других безалкогольных напитков в зависимости от сезона. В итоге у вас получится синтез кофейни с небольшим количеством посадочных мест и собственной пекарни. Еще этот бизнес интересен тем, что заведение можно открыть где угодно: в спальном районе, на остановке или вокзале, в торговом или бизнес-центре и даже в 10 метрах от конкурента. Подойдет любая локация с хорошим трафиком.

Хлеб во все времена пользовался спросом и будущее у этого продукта, безусловно, большое. Каждый день, по данным Госкомстата, в России продается хлебобулочных изделий более чем на миллионов рублей.

Мини-пекарня — небольшое предприятие, специализирующееся на выпуске хлебобулочных изделий. Оно может работать как самостоятельно, так и в составе заведений HoReCa, супер- и гипермаркетов. Причем в некоторых городах функционируют целые сети пекарен, которые реализовывают продукцию через передвижные пункты, например, автоприцепы. Однако начинающие предприниматели чаще всего открывают одно предприятие, которое размещают в отдельном помещении. И для этого им необходимо предпринять несколько шагов. Если вы уже являетесь индивидуальным предпринимателем, проверьте, есть ли в списке видов деятельности, которые указывались в заявлении на регистрацию ИП , код, разрешающий заниматься этим видом бизнеса. Например, Данная категория предполагает реализацию выпечки в месте изготовления продукции, то есть если вы собираетесь производить продукцию и тут же ее продавать, то для вас этот вариант окажется идеальным. Кроме того, в список кодов следует добавить и розничную торговлю, но в качестве основного вида деятельности нужно ставить производство.

сертификат соответствия (для РФ — получить его можно в Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии);.

Открытие кондитерской в Украине

.

Документы, необходимые для открытия Пекарни

.

Как открыть мини-пекарню

.

Как открыть производство хлебобулочных изделий в Украине.

.

.

.

Комментарии 5
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Руслан

    Уже вложили и всё прекрасно,сделали ремонт и живём.

  2. Агафья

    Во первых у нас в Украине коррупция полностью подолана, а во вторых уже давно принят закон о запрете поборов в школах, а также о запрете родительских комитетов в школах!

  3. Агнесса

    Добрый день! Подскажите, пожалуйста, обязуется ли учредитель, и он же директор, платить самому себе зарплату, как следствие налоги на зарплату. Заранее спасибо

  4. Никифор

    Красиво сказано!(про то что на заборе)??

  5. Клавдий

    У нас в стране никто не будет выписывать ордер на личный обыск просто дадут в табло положат на пол заломают ноги и руки и вывернут все карманы а понятые ничего не видели.

© 2018-2022 spb-avia.ru